日本食品標準成分表2015年版（七訂）が12月25日に、文部科学省から正式に公表されました。 参照： 文部科学省 日本食品標準成分表2015年版（七訂）について 今回は15年ぶりに大幅な改定、新たな食品の収載などが行われました。 中でも注目されたのが、「ひじき」です。 今までの常識では、「ひじき」は鉄分が豊富なので健康によいとされていました。 しかし、今回の改定では、製造方法によって成分が大幅に異なることが明記されました。 参照： 文部科学省 日本食品標準成分表2015年版（七訂） ９藻類 http://www.mext.go.jp/component/a_menu/science/detail/__icsFiles/afieldfile/2015/12/24/1365346_1-0309.pdf |
